Sate Lilit Ayam, hidangan khas Bali yang menggugah selera, kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Keunikan sate ini terletak pada teksturnya yang lembut dan bumbu rempahnya yang kaya, memberikan cita rasa yang otentik dan tak terlupakan.

Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan tusuk sate dari bambu, Sate Lilit menggunakan batang serai atau bambu lebar sebagai lilitan daging. Proses ini memberikan aroma khas pada daging saat dipanggang.

Resep Rahasia Sate Lilit Ayam Bali:

Bahan-bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam cincang, kelapa parut, santan kental, dan bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, serta serai. Jangan lupakan terasi bakar untuk menambah aroma sedap.

Cara Membuat:

Pertama, haluskan semua bumbu rempah. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang, kelapa parut, dan santan kental. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ambil adonan secukupnya, lilitkan pada batang serai atau bambu lebar. Panggang di atas bara api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik agar matang merata.

Tips Tambahan:

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, gunakan daging ayam bagian paha. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis pada adonan untuk memberikan rasa segar. Sajikan Sate Lilit Ayam dengan sambal matah atau sambal lainnya sesuai selera. Nasi hangat akan menjadi pelengkap yang sempurna.

Sate Lilit Ayam Bali bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Selamat mencoba resepnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!

Update terakhir: 16 November 2023