Sambal Matah, permata kuliner dari Bali, menawarkan ledakan rasa segar yang tak tertandingi. Dibuat dari bahan-bahan sederhana yang diiris tipis, sambal ini menjadi pendamping sempurna untuk berbagai hidangan.

Kunci kelezatan Sambal Matah terletak pada kesegaran bahan-bahannya. Cabai rawit merah dan hijau memberikan sensasi pedas yang membangkitkan selera, sementara bawang merah memberikan aroma yang khas. Serai, dengan aroma lemonnya yang lembut, menambahkan sentuhan segar yang unik.

Selain ketiga bahan utama tersebut, Sambal Matah juga diperkaya dengan terasi bakar yang memberikan rasa gurih yang dalam. Daun jeruk purut, dengan aroma citrusnya yang kuat, semakin memperkaya kompleksitas rasa sambal ini. Sentuhan air jeruk limau memberikan kesegaran ekstra dan menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.

Proses pembuatan Sambal Matah sangat sederhana. Semua bahan diiris tipis-tipis, kemudian dicampur dan diaduk rata. Minyak kelapa panas kemudian disiramkan di atas campuran bahan tersebut, menghasilkan aroma yang menggugah selera. Sambal Matah paling nikmat disajikan segar, langsung setelah dibuat.

Sambal Matah sangat cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, mulai dari nasi putih hangat, ikan bakar, ayam goreng, hingga sate lilit. Kesegaran dan rasa pedasnya yang khas mampu membangkitkan selera makan dan membuat setiap hidangan terasa lebih istimewa. Tidak heran jika Sambal Matah menjadi salah satu ikon kuliner Bali yang digemari banyak orang.

Berikut adalah perkiraan nilai gizi per porsi (sekitar 2 sendok makan) Sambal Matah:

Nikmati kesegaran dan kelezatan Sambal Matah, cita rasa otentik Bali yang akan memanjakan lidah Anda!