Tengkleng, hidangan khas Solo yang melegenda, menawarkan pengalaman kuliner tak terlupakan. Sajian ini terkenal dengan iga kambingnya yang empuk, berpadu dengan kuah pedas yang kaya rempah.

Berbeda dengan gulai atau soto, tengkleng memiliki kuah yang lebih encer dan didominasi rasa pedas yang membangkitkan selera. Warna kuahnya pun cenderung lebih merah, berasal dari penggunaan cabai dan bumbu-bumbu khas lainnya.

Sejarah tengkleng konon bermula dari sisa-sisa tulang kambing yang tidak terpakai oleh para bangsawan pada masa lalu. Para juru masak kreatif kemudian mengolah tulang-tulang tersebut menjadi hidangan lezat dengan menambahkan bumbu-bumbu sederhana.

Kini, tengkleng telah menjadi ikon kuliner Solo yang digemari oleh berbagai kalangan. Banyak warung makan di Solo yang menyajikan tengkleng dengan cita rasa yang berbeda-beda. Beberapa bahkan menambahkan variasi bahan, seperti jeroan atau otak kambing, untuk menambah kelezatan.

Jika Anda berkunjung ke Solo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan tengkleng. Sensasi pedas dan gurihnya akan membuat Anda ketagihan. Berikut beberapa rekomendasi warung tengkleng populer di Solo:

Rekomendasi Warung Tengkleng di Solo:

• Tengkleng Klewer Bu Edi
• Tengkleng Yu Tentrem
• Tengkleng Manto

Tips: Bagi Anda yang tidak terlalu suka pedas, jangan ragu untuk meminta porsi dengan tingkat kepedasan yang lebih rendah.

Tengkleng bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya Solo yang patut dilestarikan. Setiap gigitan tengkleng membawa kita pada perjalanan rasa yang kaya akan sejarah dan tradisi.