Siapa yang bisa menolak kelezatan udang saus Padang? Hidangan seafood yang satu ini memang selalu berhasil menggugah selera. Kombinasi rasa pedas, asam, manis, dan gurihnya berpadu sempurna, menciptakan sensasi yang tak terlupakan di setiap gigitan.
Udang saus Padang adalah hidangan yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Ciri khasnya terletak pada saus Padang yang kaya akan rempah-rempah. Saus ini terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan berbagai bumbu lainnya. Proses memasaknya pun cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar rasa yang dihasilkan benar-benar otentik.
Resep Udang Saus Padang Istimewa
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, bersihkan
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
- Angkat dan sajikan udang saus Padang selagi hangat.
Udang saus Padang sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti buncis atau wortel untuk menambah nilai gizi hidangan ini. Selamat mencoba resep udang saus Padang istimewa ini di rumah! Dijamin keluarga Anda akan menyukainya.
Tips Tambahan: Untuk udang yang lebih lezat, Anda bisa memanggang atau membakar udang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan saus Padang. Pastikan udang benar-benar segar agar rasa hidangan semakin nikmat.