Siapa yang bisa menolak kelezatan Mie Kocok Bandung? Kuliner khas Kota Kembang ini memang selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan antara mie telur yang kenyal, kikil sapi yang lembut, tauge segar, dan kuah kaldu yang gurih, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan.

Mie Kocok bukan sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari sejarah kuliner Bandung. Konon, nama kocok berasal dari cara pembuatannya, di mana mie dan bahan-bahan lainnya dikocok-kocok dalam wadah khusus sebelum disajikan. Proses ini bertujuan agar bumbu merata dan mie tidak menggumpal.

Salah satu daya tarik utama Mie Kocok adalah penggunaan kikil sapi. Kikil yang digunakan biasanya direbus hingga empuk dan kenyal, memberikan tekstur yang unik dan rasa yang kaya pada hidangan ini. Selain kikil, tauge juga menjadi pelengkap yang penting, memberikan kesegaran dan kerenyahan yang menyeimbangkan rasa gurih kuah.

Kuah Mie Kocok biasanya terbuat dari kaldu sapi yang kaya rempah. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan kunyit, memberikan aroma yang menggoda dan rasa yang hangat. Beberapa penjual juga menambahkan sedikit santan untuk memberikan tekstur yang lebih creamy pada kuah.

Mie Kocok Bandung paling nikmat disantap saat masih panas. Taburan bawang goreng dan seledri cincang akan semakin menambah aroma dan cita rasa hidangan ini. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk sensasi pedas dan segar yang lebih menggigit.

Saat ini, Mie Kocok Bandung dapat ditemukan dengan mudah di berbagai sudut kota Bandung, bahkan di kota-kota lain di Indonesia. Setiap penjual memiliki resep dan ciri khasnya masing-masing, namun esensi dari Mie Kocok Bandung tetap sama: hidangan yang lezat, mengenyangkan, dan menghangatkan.

Berikut adalah perkiraan kandungan gizi dalam satu porsi Mie Kocok Bandung (perkiraan):

Catatan: Kandungan gizi dapat bervariasi tergantung pada bahan dan porsi yang digunakan.