Pepes Ikan Mas adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Kelezatannya terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan aroma khas daun pisang yang membungkusnya.

Proses pembuatan pepes ikan mas melibatkan marinasi ikan dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai (sesuai selera), dan bumbu lainnya. Bumbu ini meresap sempurna ke dalam daging ikan, memberikan cita rasa yang istimewa.

Setelah dimarinasi, ikan dibungkus dengan daun pisang bersama bumbu dan rempah tambahan seperti serai dan daun salam. Pembungkusan dengan daun pisang ini memberikan aroma yang khas dan menjaga kelembapan ikan selama proses pengukusan atau pembakaran.

Pepes ikan mas dapat dimasak dengan cara dikukus atau dibakar. Proses pengukusan menghasilkan tekstur ikan yang lebih lembut dan juicy, sementara pembakaran memberikan aroma smoky yang menggugah selera. Keduanya sama-sama lezat dan memiliki penggemar masing-masing.

Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi. Pepes ikan mas bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Rasanya yang kaya dan aromanya yang menggoda menjadikannya hidangan yang selalu dirindukan.

Tips: Untuk mendapatkan hasil pepes ikan mas yang lebih lezat, gunakan ikan mas segar dan bumbu rempah berkualitas. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.