Siapa yang bisa menolak kelezatan pisang goreng crispy? Camilan sederhana ini telah menjadi favorit di seluruh Indonesia. Namun, seringkali kita kecewa karena kerenyahannya tidak bertahan lama. Artikel ini akan mengungkap rahasia membuat pisang goreng yang renyah dan tahan lama, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya kapan saja.
Kunci utama terletak pada pemilihan bahan. Gunakan pisang kepok atau pisang uli yang sudah matang, namun tidak terlalu lembek. Tekstur yang pas akan menghasilkan pisang goreng yang legit di dalam dan renyah di luar.
Adonan tepung juga memegang peranan penting. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan sedikit tepung tapioka. Penambahan tepung beras akan memberikan tekstur crispy yang lebih tahan lama. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.
Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Pisang Kepok/Uli | 6 buah |
| Tepung Terigu | 100 gram |
| Tepung Beras | 50 gram |
| Tepung Tapioka | 1 sendok makan |
| Garam | Sejumput |
| Gula | 1 sendok makan |
| Air | Secukupnya |
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan tepung, garam, dan gula. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Potong pisang sesuai selera.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan: Untuk hasil yang lebih crispy, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng pisang. Jangan menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus agar suhu minyak tidak turun.
Dengan mengikuti tips dan resep ini, Anda akan mendapatkan pisang goreng crispy yang renyah dan tahan lama. Selamat mencoba!
Artikel ini diperbarui pada tanggal 26 Oktober 2023.